Knedle Czeskie (knedliki)

Skład:

0,5 kg mąki krupczatki

2 jajka

300 ml mleka

20 g drożdży

szczypta soli

łyżka cukru

Drożdże utrzeć z cukrem, dodać do ciepłego mleka z 2 łyżkami mąki i odstawić na 10 min. w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu rozczynu dodać resztę składników i wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć naczynie folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia  (minimalnie 30 min).  Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części i uformować knedle. W garnku zagotować osoloną wodę, knedle gotować ok. 10 minut (knedle w czasie gotowania rosną)
Knedliki można spożywać z sosami, gulaszami jak i na słodko.