Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Ciasto jogurtowe jest bardzo prostym, tanim i bardzo szybkim przepisem, do którego można dodać praktycznie wszystkie letnie owoce (chodź można użyć owoców z puszki np. brzoskwini) i najważniejsze, że zawsze wychodzi :) Przepis poleciła mi kiedyś koleżanka Małgorzata. 

Składniki:

3 jajka,

1 szklanka jogurtu naturalnego,

3 szklanki mąki,

1 szklanka cukru,

1/2 szklanki oleju,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

śliwki.

Jajka ubić z cukrem. Dodać jogurt, olej wymierzać. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do masy. Delikatnie mieszać. Powstałe ciasto wylać na blaszkę. Wierzch ciasta obsypać odrobiną mąki, najlepiej za pomocą sitka. Na cieście ułożyć pokrojone śliwki (dzięki mące nie opadną na dno).

Piec przez około 1 godz. w temperaturze  180 stopni.

Link do oryginalnego przepisu >TU<






 

Chłodnik z botwiny

Znów nadchodzą ciepłe dni , więc polecam wszystkim na obiad wszelkiego rodzaju chłodniki.
U mnie dziś gości chłodnik z botwinki, do którego zachęcam was ze względu na smak i proste wykonanie.

Składniki:

0,5 l maślanki

0,5 l jogurtu typu greckiego

0,5 kg botwiny

2 łyżki octu

1 średni ogórek

pęczek rzodkiewki

0,5 pęczka szczypiorku

0,5 pęczka koperku

sok z 0,5 cytryny

sól

cukier

Buraczki z botwiny umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Liście drobno posiekać. Zagotować 1,5 szkl. wody. Przygotowaną botwinę dodać do wody i gotować 2-3 min. Dodać ocet i wystudzić.

Ogórki i rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek i koperek posiekać.

Do wystudzonej botwiny dodać warzywa, maślankę i jogurt. Doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem. Odstawić chłodnik do lodówki na ok. 0,5 godz.

Smacznego