Białe szaleństwo

Za oknem śnieg, ale słoneczko przypomina o wiośnie. Więc dziś proponuje proste, smaczne i zdrowe, kromeczki z białym serem i wiosennymi warzywami.

Składniki:

25 dag sera białego

250 ml jogurtu naturalnego typu greckiego

pęczek rzodkiewki

1 mała kalarepka

szczypiorek

sól, pieprz

Do miski wrzucić ser, rozdrobnić widelcem. Dodać jogurt, wymieszać. Rzodkiewki, kalarepkę i szczypiorek umyć. Od rzodkiewek odciąć listki i ogonki, pokroić na ćwierćtalarki. Kalarepkę obrać i pokroić w kosteczkę. Szczypiorek pokroić. Dodać wszystko do serka. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. 

Śniadaniowe muffinki z jajkiem

Przepis na 6 Muffinków

3 płaty ciasta filo

ok. 0,5 kg wędzonego boczku

6 jajek

szczypiorek

oliwa z oliwek do posmarowania blaszki i foremek

sól, pieprz

Boczek pociąć na cienkie długie plastry. Posmarować blaszkę oliwą (można najpierw wyłożyć ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia). Boczek wyłożyć na blaszcze. Piec w ok. 200 stopniach Celsjusza do zarumienienia.
Foremki na muffiny posmarować oliwą z oliwek. Każdy płat ciasto filo posmarować z obu stron wodą, złożyć 3 razy i przeciąć na pół. Tak przygotowanym ciastem wyłożyć foremki tworząc koszyczki.
Do każdego koszyczka włożyć upieczone paski boczku tak by utworzyły w foremkach pieścienie. Wbić do nich jajka tak by żółtko pozostało całe. Pociąć szczypiorek i posypać nim surowe jajka. Doprawić solą i pieprzem.
Piec około 15 minut do ścięcia białka.