Zupa serowo cebulowa

Składniki:

4 średnie ziemniaki

kawałek wędzonego boczku

2 średnie cebule

kilka ząbków czosnku

20 dag sera żółtego

10 dag serka topionego

2 łyżki słodkiej śmietanki 12%

1 łyżka masła

sól, pieprz, tymianek

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą. Dodać boczek w całości. Gotować 30 min. Wstępnie doprawić.Wyciągnąć boczek z wywaru, pokroić w kostkę. Cebule obrać, pokroić w półtalarki. Cebulę z boczkiem podsmażyć na maśle do zeszklenia i zrumienienia. Na końcu dodać wyciśnięte praską ząbki czosnku. Do wywaru wrzucić podsmażone składniki, gotować ok. 5 min. Ser żółty zetrzeć i wraz z serkiem topionym dodać do zupy. Gotować, ciągle mieszając ok. 10 min. Na końcu dodać śmietankę, tymianek oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Śniadaniowe muffinki z jajkiem

Przepis na 6 Muffinków

3 płaty ciasta filo

ok. 0,5 kg wędzonego boczku

6 jajek

szczypiorek

oliwa z oliwek do posmarowania blaszki i foremek

sól, pieprz

Boczek pociąć na cienkie długie plastry. Posmarować blaszkę oliwą (można najpierw wyłożyć ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia). Boczek wyłożyć na blaszcze. Piec w ok. 200 stopniach Celsjusza do zarumienienia.
Foremki na muffiny posmarować oliwą z oliwek. Każdy płat ciasto filo posmarować z obu stron wodą, złożyć 3 razy i przeciąć na pół. Tak przygotowanym ciastem wyłożyć foremki tworząc koszyczki.
Do każdego koszyczka włożyć upieczone paski boczku tak by utworzyły w foremkach pieścienie. Wbić do nich jajka tak by żółtko pozostało całe. Pociąć szczypiorek i posypać nim surowe jajka. Doprawić solą i pieprzem.
Piec około 15 minut do ścięcia białka.