Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Ciasto jogurtowe jest bardzo prostym, tanim i bardzo szybkim przepisem, do którego można dodać praktycznie wszystkie letnie owoce (chodź można użyć owoców z puszki np. brzoskwini) i najważniejsze, że zawsze wychodzi :) Przepis poleciła mi kiedyś koleżanka Małgorzata. 

Składniki:

3 jajka,

1 szklanka jogurtu naturalnego,

3 szklanki mąki,

1 szklanka cukru,

1/2 szklanki oleju,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

śliwki.

Jajka ubić z cukrem. Dodać jogurt, olej wymierzać. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do masy. Delikatnie mieszać. Powstałe ciasto wylać na blaszkę. Wierzch ciasta obsypać odrobiną mąki, najlepiej za pomocą sitka. Na cieście ułożyć pokrojone śliwki (dzięki mące nie opadną na dno).

Piec przez około 1 godz. w temperaturze  180 stopni.

Link do oryginalnego przepisu >TU<






 

Chłodnik z botwiny

Znów nadchodzą ciepłe dni , więc polecam wszystkim na obiad wszelkiego rodzaju chłodniki.
U mnie dziś gości chłodnik z botwinki, do którego zachęcam was ze względu na smak i proste wykonanie.

Składniki:

0,5 l maślanki

0,5 l jogurtu typu greckiego

0,5 kg botwiny

2 łyżki octu

1 średni ogórek

pęczek rzodkiewki

0,5 pęczka szczypiorku

0,5 pęczka koperku

sok z 0,5 cytryny

sól

cukier

Buraczki z botwiny umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Liście drobno posiekać. Zagotować 1,5 szkl. wody. Przygotowaną botwinę dodać do wody i gotować 2-3 min. Dodać ocet i wystudzić.

Ogórki i rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek i koperek posiekać.

Do wystudzonej botwiny dodać warzywa, maślankę i jogurt. Doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem. Odstawić chłodnik do lodówki na ok. 0,5 godz.

Smacznego

Po długiej przerwie...

Witam wszystkich po bardzo długiej przerwie, minęło ponad 2 miesiące od mojego ostatniego postu. Moja nieobecność jest spowodowana kupnem mieszkania, co się wiąże z remontem, by mieszkało się lepiej. Trzeba było przerobić kuchnię żeby była większa, przestronna i jasna, by milej spędzać w niej czas (będzie można zacząć w niej videoblog)
Wczorajszy dzień  zaczął się zimno ale bardzo słonecznie, co dodało mi energii do napisania tego posta.

Kuchnia przed...

Kuchnia w projekcie z wyburzonymi ścianami od pokoiku...

W trakcie realizacji projektu...

Codziennie tylko do pracy potem remont że nawet nie było czasu na normalny obiad. Chciałem podziękować Kini, Krzyśkowi, Mańkowi i Łukaszowi za pomoc przy remoncie.

 Poza tym dowiedziałem się. że będę tatą. Dlatego teraz wszystkie siły i cały czas poświęcam na szybkie ukończenie remontu i opiekę nad żoną.

Tymczasem idę dokończyć tort urodzinowy dla żony  (Tort kakaowy tylko wersja truskawkowa) ponieważ dziś ma urodzinki.

Pozdrawiam wszystkich i myślę że już niedługo wrócę z nowymi przepisami. :)

Tort kakaowy z malinami

Składniki:

7 jajek

1 szkl. cukru ( do ciasta)

2/3 szkl. kakao

2/3 szkl. mąki tortowej

szczypta soli

6 łyżek likieru wiśniowego

800 ml kremówki 

1/3 szkl. cukru ( do masy)

2 łyżeczki żelatyny

200-300 g malin 

Nagrzać piekarnik do temperatury 170 st. Białka obić na sztywno, dodać szczyptę soli. Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo cukier ( mniej więcej po łyżce),a następnie kolejno żółtka.

Kakao wymieszać z mąką. Delikatnie mieszając stopniowo dodawać ta mieszankę do masy jajecznej. Przygotować okrągłą formę 21 cm. Spód wyłożyć papierem, a brzegi posmarować masłem i posypać kakao. Ciasto wlać do formy i piec ok 40 min. Po upieczeniu uderzyć lekko formą z biszkoptem o blat. Biszkopt wystudzić, przekroić na trzy krążki. 

Do gorącej 1/2 szkl. wody wsypać żelatynę i dobrze rozpuścić. Schłodzić, ale tak by została płynna. Mocno schłodzoną kremówkę ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żelatynę, dokładnie wymieszać.

Krążki ciasta nasączyć rozcieńczonym likierem wiśniowym, przekładać masą dodając maliny. Udekorować pozostałą resztą malin.

Ryż z kiełbasą

Z braku pomysłu na obiad, zastosowałem taktykę gotowania "na winie" - co się nawinie, wrzucić do garnka. W ten sposób powstał pomysł na takie oto szybkie danie.

Składniki:

ok. 0,5 kg kiełbasy

3 średnie cebule

4 ząbki czosnku

szklanka ryżu ( najlepiej Carolino)

pieprz czarny

pieprz ziołowy

curry

sól

Kiełbasę pokroić w plasterki, podsmażyć na patelni. Cebule pokroić w półtalarki, czosnek w talarki. Dodać do kiełbasy. Smażyć chwile, często mieszając, by nie spalić cebuli. Wlać 2 szklanki wody, dodać ryż. Gotować ok 12 min. do czasu aż ryż zrobi się miękki. Przyprawić do smaku, pieprzem czarnym i ziołowym, curry i solą.